Neua Dad Deaw
Kleines Follow-up zu meinem Dörrautomat-Post (15€-Wundertüte mit 250W),
Link:
Heute gab’s den Härtetest – Thai Beef Jerky Style: Neua Dad Deaw, wie man ihn vom Straßenrand kennt.
Kurz: Der Automat läuft wie ein Uhrwerk – Chilis oben, Jerky unten, Rotation zwischendurch, fertig in ein paar Stunden.
Nach dem Dörren frittiert – außen leicht karamellisiert, innen saftig.
Dazu natürlich Nam Jim Jaew (mit geröstetem Reispulver, Limettensaft, Fischsauce, Zwiebel etc.).
Und als Beilage: Klebreis, klassisch.
Für alle, die meinen, der Backofen hätte gereicht – mag sein.
Aber hier regiert der Thai-Vibe, und dafür brauchts eben etwas Geduld.
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. Es hat während der ganzen Zeit total super gerochen und geschmeckt hat es genau so 
