Wieviele Triebe du ziehst, hängt von den Gegebenheiten und deinen Wünschen ab.
Eintriebig bekommst du i.d R. weniger Tomaten. Deshalb kann die Pflanze mehr Energie für jede einzelne Frucht aufwenden
-> Sie werden größer.
Mehrtriebig hast du das Gegenteil.
Außerdem mußt du beachten, wieviel Erde, Wasser, Dünger verfügbar ist. 20 Liter für eine Pflanze ist schon ganz ordentlich. Das sollte kein Problem sein. Wenn du einen sehr kleinen Topf hast, kannst du sie schlechter versorgen, also kann sie weniger Früchte ausbilden.
Buschtomaten geizt man i.d.R. nicht aus, genauso wie Balkonwinzlinge.
Ich ziehe viele Sorten zwei- oder dreitriebig, wenn genug Platz da ist. Cherrys dürfen bei mir mehr Triebe haben als Fleischtomaten. Wenn ich einen unerwünschten Seitentrieb zu spät bemerke, kappe ich ihn nach einem Blütenstand. Lass es nicht zu dicht werden, Blätter müssen abtrocknen können, wenn sie nass werden. Ansonsten kannst du ganz pragmatisch ausprobieren, was zu dir und deinen Tomaten passt.
Noch ein kleiner Tipp am Rande: Die Schalen von Bio-Bananen sind fantastischer Dünger. Einfach kleinschneiden und ein paar Stückchen neben der Pflanze eingraben. Und falls du eine Sorte hast, die zu Blütenendfäule neigt, braucht sie Kalk (ich nehme fein zerbröselt Eierschalen) und eine konstante Wasserversorgung.
Viel Erfolg und vor allem viel Spaß mit deinen Tomaten.