Der was gabs zu Essen Thread....

[sebastianblei]

Seitan Kung Pao, weil ich noch eingeweichte Reisnudeln im Kühlschrank hatte und die Paprika schon langsam weich wurden.

https://flic.kr/p/2mPKZ4e

https://flic.kr/p/2mPRp49

 

[Lederhose]

Seitan

...der ist aber zugekauft, oder? Sieht saulecker aus

 

[DerLiebeJ]

Halbe Familie ist krank, also erst mal mit ner ordentlichen Hühnersuppe gegensteuern

 

[sebastianblei]

...der ist aber zugekauft, oder? Sieht saulecker aus

Nee. Hab' ich kurz vorher geknetet, geruht, gedämpft und etwas auskühlen lassen.

https://flic.kr/p/2mPKZ44

 

[Lederhose]

Nee. Hab' ich kurz vorher geknetet, geruht, gedämpft und etwas auskühlen lassen.

Wow! Rührst Du dann das Weizengluten mit Brühe oder nur mit Wasser auf? (sry, dass ich so viel Frage^^)

 

[ToTy]

Seitan

Sag mal wo bekommt man das ohne großen Aufwand zu betreiben (ich meine führen das große Supermärkte?)

 

[Capsium]

Halbe Familie ist krank, also erst mal mit ner ordentlichen Hühnersuppe gegensteuern

Das beste dafür, alles Gute für deine Familie

 

[Lederhose]

Ich bin jetzt nicht Sebastian, aber man bekommt das teils auch z.B. bei REWE hier und wir haben unseres bei der Seite Vantastic-foods.com bezogen.

 

[Lederhose]

Das beste dafür, alles Gute für deine Familie

Ja, die grippalen Infekte werden derzeit nachgeholt Gute Besserung an die Fam. @DerLiebeJ

 

[Knarf Gibleh]

Heute Abend, so locker vor dem PC, gab es nur Kartoffelchips und einen Selbsttest ;-)
Bitte nicht ganz ernst nehmen.
Selbsttest (Wein)

 

[sebastianblei]

Sag mal wo bekommt man das ohne großen Aufwand zu betreiben (ich meine führen das große Supermärkte?)

Ja, ab und an schon. Aber Du hast Zöliakie, Gabi, oder? Von daher bist Du da leider außen vor.

Wow! Rührst Du dann das Weizengluten mit Brühe oder nur mit Wasser auf? (sry, dass ich so viel Frage^^)

In dem Fall:
Trocken:
250g Weizeneiweißpulver
2 EL Sojamehl o. Kichererbsenmehl
2 EL Hefeflocken
2/3 EL Salz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Pfeffer

Nass:
300ml Wasser
1 EL 10% Essig


Das sollte dann ~ 10 Min. ordentlich verknetet werden. 10 Min. Teigruhe. ~ 40 Min. dämpfen.
Ideale Konsistenz erst nach dem Auskühlen.

Ich bin jetzt nicht Sebastian, aber man bekommt das teils auch z.B. bei REWE hier und wir haben unseres bei der Seite Vantastic-foods.com bezogen.

Jawohl.
Generell beziehe ich es von einer Bio-Mühle, aber das Veganz habe ich heute auch genommen.

 

[ToTy]

a, ab und an schon. Aber Du hast Zöliakie, Gabi, oder? Von daher bist Du da leider außen vor.

Weizenallergie allgemein nicht rein Gluten nein ich Frage wegen meinem Schwiegersohn wenn die Kinder zumessen kommen würde ich Ihm gerne mal einen falschen Sauerbraten machen mich interessierte halt in welchen gängigen Supermarkt

 

[Djork]

Ja, ab und an schon. Aber Du hast Zöliakie, Gabi, oder? Von daher bist Du da leider außen vor.


In dem Fall:
Trocken:
250g Weizeneiweißpulver
2 EL Sojamehl o. Kichererbsenmehl
2 EL Hefeflocken
2/3 EL Salz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Pfeffer

Nass:
300ml Wasser
1 EL 10% Essig


Das sollte dann ~ 10 Min. ordentlich verknetet werden. 10 Min. Teigruhe. ~ 40 Min. dämpfen.
Ideale Konsistenz erst nach dem Auskühlen.


Jawohl.
Generell beziehe ich es von einer Bio-Mühle, aber das Veganz habe ich heute auch genommen.

Hab ich echt noch nie probiert und kann mir das gar nicht so Recht vorstellen wie das schmeckt, muss ich glaub daher aus Prinzip Mal nachkochen Danke für das Rezept.

 

[sebastianblei]

Weizenallergie allgemein nicht rein Gluten nein ich Frage wegen meinem Schwiegersohn wenn die Kinder zumessen kommen würde ich Ihm gerne mal einen falschen Sauerbraten machen mich interessierte halt in welchen gängigen Supermarkt

Marktkauf, Reformhaus und am ehesten im Tegut.
Nimm gern die Rezepte von Jörg. Die sind erprobt:

Veganer Sauerbraten auf fränkische Art · Eat this! Vegane Rezepte

Braucht etwas Geduld, geht dann aber ganz einfach: Unser veganer Sauerbraten auf fränkische Art, den wir mit einer Ladung Klößen servieren.

www.eat-this.org

Hab ich echt noch nie probiert und kann mir das gar nicht so Recht vorstellen wie das schmeckt, muss ich glaub daher aus Prinzip Mal nachkochen Danke für das Rezept.

Na dann mal ran.
Bei Jörg oben gibt’s noch mehr Seitansachen.

 

[Djork]

Ja ich schau mir das schon aufmerksam durch. Woher hast denn die hefeflocken? Gibts auch im Reformhaus,oder?