Wozu passt Passila Bajio ? (ausser Mole ;) )

[Clef]

Ich habe heute Pulver von der Passila Bajio (oder Verwandtschaft) bekommen (http://www.pfefferhaus.de/de/CHILI-NEWS/ONLINE-SHOP/Gewuerze-und-Kraeuter/Chili-Pur-Pasilla-gemahlen.html)
und muss sagen, schmeck wirklich sehr interessant. Erinnert irgentwie an Caffe oder so ?

Wo kann man es zum Kochen einsetzten? Geht das auch auf Pizza oder Chili c. Carne? Oder ist da einfach zu bitter?

Mole kenn ich schon, es muss ja noch was anderes geben

 

[Chillihead Country]

Denke zu Salsa wäre es auch nicht schlecht, bestimmt auch geil im Chilli con carne.
Einfach mal austesten, manchmal sind die verrücktesten Rezepte die witzigsten.

Z.B.
Rotwein - Schokoladen Sauce mit Passila könnte ich mir gut vorstellen oder in ner BBQ/Grill/Steak Sauce

 

[Seit1990]

Zu Mole

HIER das original Taco al pastor Rezept, das ich selbst schon oft "gekocht" habe. Sehr, sehr lecker!