Trocknung

falsches Forum, aber klar. Viele Chilis werden nur aromatischer wenn sie reif, sprich idR. Rot werden. Die höchste schärfe haben Sie wenn Sie gerade im Farbwechsel sind.

Kannst du nicht indoor nachreifen? Habe die wichtigen Sorten reingeholt. Annuums müssen leider draußen bleiben ;)
 
Klar kannst Du die auch grün trocknen und zu Pulver verarbeiten. Aroma ist halt anders. Allerdings lohnt es erst, wenn die Beeren zumindest schon "ausgewachsen" sind. Habe auch schon grüne Lemon Drops zu Pulver/Flocken verarbeitet.

Siehe auch hier: http://chiliforum.hot-pain.de/thread-9942.html
 
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