Allgemeine Informationen
Eine der verbreitesten Sorten in Thailand ist Prik Jinda. Obwohl sie in Thailand allgegenwärtig ist, ist sie hierzulande nur schwer zu finden. Mit zwischen 12 und 20 cm Länge ist sie größer und mit ca. 75 000 Scoville milder als die Vogel(augen)-Chili Prik Kee Noo. Ihr Geschmack ist einzigartig und komplementär zu ihrer Schärfe. Sie ist die Standard-Chili, die in in thailändischen Rezepten eingesetzt wird, und ist deshalb in frischer und getrockneter Form in Soßen, Chutneys, Dips, Currys, Fleischgerichten, Stir-frys und gebratenem Reis vorzufinden. Ob in ihrer grünen oder roten frischen Version oder als getrocknete Chili – hierbei handelt es sich um einen echten Allrounder und man findet sie regelmäßig im Hintergrund von thailändischen Restaurants.
